Le Fondant Deux Chocolats de Yann Couvreur

La prescription du jour : une bonne dose de chocolat ! Testez d'urgence ce délicieux et généreux fondant aux deux chocolats créé par Yann Couvreur ! La recette est simplissime,  et ravira les plus gourmands d'entre vous ! Alors... à vos fourneaux !

Pour un gâteau pour 8 personnes : 

• Pour l'appareil à fondant :

  • 200 g de chocolat noir

  • 200 g de chocolat au lait

  • 200 g de beurre

  • 6 oeufs

  • 190 g de sucre

  • 100 g de farine

  • 1 bonne pincée de fleur de sel

  • du cacao non sucré (type VanHouten)

Préchauffer le four à 145°C.

Faire fondre les deux chocolats coupés en morceaux avec le beurre, au micro-ondes à 400 watts. Bien mélanger.

Pendant ce temps, battre au batteur les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, devienne bien mousseux et prenne beaucoup de volume.

Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu.

Ajouter la farine tamisée et la fleur de sel. Bien mélanger.

Verser dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré. Enfourner pour environ 45 min. Le coeur du gâteau doit rester souple pour que le gâteau ait bien un aspect fondant.

Laisser refroidir.

Saupoudrer de cacao en poudre.

Bon appétit !